果膠酶英文名稱 pectinase 中文別名 粘膠質(zhì)酶；果膠甲脂酶；聚半乳糖醛酸酶 cas rn 9032-75-1 einecs號 232-885-6

   果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。

產(chǎn)品成份：果膠酶、半纖維素酶、阿拉伯聚糖酶、β—萄聚糖酶。

酶活

1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、ph3.5條件下,1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個(gè)果膠酶活力單位。果膠酶（特制）酶活≥20萬u/g，果膠酶(精制)酶活≥10萬u/g，果膠酶(普通)酶活≥6萬u/g，果膠酶(普通)酶活≥3萬u/g

應(yīng)用工藝（根據(jù)試驗(yàn)情況進(jìn)行調(diào)整）      
    1、果酒工業(yè)：
       可用于對水果（廣泛應(yīng)用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等）果汁的分離澄清，果酒生產(chǎn)按原料的萬分之一至萬分八添加；果汁澄清按原料的萬分之0.2-萬分之一添加。
    2、飼料工業(yè)：
       有效降解飼料中存在的非淀粉多糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低食糜粘度，減少腹瀉的發(fā)生；摧毀植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)釋放，提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率；消除抗?fàn)I養(yǎng)因子對類胰島素樣生長因子igf-i分泌的抑制，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，提高瘦肉率； 抑制腸道有害微生物生長，增加有益菌的數(shù)量，維持動(dòng)物腸道微生物的動(dòng)態(tài)平衡；擴(kuò)大飼料配方中原料使用種類，充分利用副產(chǎn)品等非常規(guī)飼料資源，降低配方成本。    
    3、紡織印染工業(yè)：
       堿性果膠酶適用于麻類脫膠，去除苧麻、亞麻等影響麻類質(zhì)量的果膠質(zhì)，去除棉類紡織品中的果膠質(zhì)和脂粉、酚類物質(zhì)，增加棉織物的通透性、手感和印染質(zhì)量，被廣泛應(yīng)用于棉、交織或混紡纖維、紗線和織物的各種前處理工序。

使用說明

一、將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時(shí)或60℃保溫40-60min即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一，請用戶根據(jù)小試確定最佳用量。
　　二、本制劑使用條件為：ph 3.2~5.0，溫度10~50℃。

限量：gb 2760-1996：果酒、果汁、糖水橘子罐頭(去囊衣)，均gmp(供發(fā)酵、澄清用)。 

包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.　　

　　　　貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風(fēng)的倉庫中。　　

　　　　保質(zhì)期：24個(gè)月