擁有奶源基地的企業加工巴氏鮮奶最可靠

　　引導巴氏鮮奶生產和消費，有助于推動奶源基地建設。按照國家規定，巴氏鮮奶只能以生乳為原料，不能使用奶粉還原。因此，只有擁有奶源基地的企業加工巴氏鮮奶最為可靠，質量安全更有保證；引導巴氏鮮奶生產和消費，有助于推進標準化規模養殖。巴氏鮮奶對生乳的新鮮度和衛生質量要求都非常高，推進標準化規模養殖有助于提升奶牛養殖水平和管理水平，有助于保障生乳的新鮮度和衛生質量；引導巴氏鮮奶生產和消費，有助于提升加工、貯藏與運輸水平。巴氏鮮奶對加工、貯藏、運輸的條件要求較高，盡可能地縮短冷卻、貯存、運輸的時間，這就要求鮮奶的加工企業必須創新加工工藝，強化配套貯藏和運輸的冷鏈設施建設；引導巴氏鮮奶生產和消費，有助于提升奶業一體化程度。巴氏鮮奶對奶源、加工和消費等有嚴格要求，因此，無論從客觀而言，還是從主觀而言，發展巴氏鮮奶最有助于將養殖、加工和消費緊密關聯，最有效推進產業一體化建設。——谷繼承中國奶業協會秘書長