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性狀：白色顆粒或粉末

主要成分：二聚、三聚等不同鏈長(zhǎng)的縮聚磷酸鹽

用 途： 適用于肉類制品、腸類制品、湯類制品、面粉類的加工，也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑。多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺(tái)式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品特有的風(fēng)味，增強(qiáng)口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可明顯提高產(chǎn)品的檔次。

使用方法：生產(chǎn)肉制品時(shí)，用量為0.5％將本品加入適量的水中，攪拌溶解，冷卻至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滾揉，再按常規(guī)步驟進(jìn)行，生產(chǎn)飲料時(shí)將0.1-0.3％的本品用水溶解后加入，攪拌混合后再罐裝，生產(chǎn)魚丸、肉丸時(shí)，在打漿過(guò)程中把本品溶解成溶液加入，均勻打漿30-40分鐘，再按原工藝操作。

多聚磷酸鈉溶解性極佳，可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時(shí)可獲得更佳的口感和外觀。明顯改善肉制品的切片性，提高產(chǎn)品的檔次。調(diào)節(jié)ph值，整合金屬離子的能力強(qiáng)磷酸鹽。

儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存