U-100工程大揭秘

　　50多位營養科研工作者，經過大量的分析與試驗，從可能性最低的脂肪酸中，發現了提升大腦記憶功能的核心物質——α-亞麻酸，并通過對上萬只小白鼠試驗三十次反復證實，證明其對大腦有著神奇的作用。

　　開始進行這個探索時，大家寄予厚望的是蛋白質中的氨基酸或多肽方向，憑直覺，許多人認為那里邊可能有好東西。然而經過大量的反復論證，每一種成分的逐項排查，所有的氨基酸及多肽，蛋白質都可以通過合理飲食，均衡攝入肉類、豆類等，得到有效的解決。

　　即便猴腦、牛腦、豬腦這類民間的補腦食品，也經過反復控測與動物分解試驗，沒發現任何有必要定向補充的營養物質。

　　與此同時，對深海魚提取物——魚油的探索也寫進了報告，專家們認為，與α-亞麻酸相比，魚油顯然有五個不足：

　　1、 α-亞麻酸來源植物，與人類大腦無論是從親和力還是吸收度來講都是最佳的，同時，α-亞麻酸的氧化穩定性及熱穩定性較魚肉好得多，而魚油稍微保存不當或保存時間過長，都會變質生成有害物質。

　　2、 ω-3系不飽和脂肪酸含量，魚油僅為α-亞麻酸的1/3。

　　3、 u-100產品中ω-3系列與ω-6系列可達5:1，形成黃金組合，而魚油大多為1：1

　　4、 魚油制品一般為遠洋捕撈后雜魚病魚的加工副產品，重金屬殘留嚴重，成分單一，腥味重，口感差，很難長期服用。

　　5、 質量好的魚油制品對魚的來源要求較高，必須是深海區水域僅限的幾個魚種，否則產品的有效含量與功能將大打折扣。并且這些深海魚在市場以成品魚銷售為主，售價極高，根本不可能大量用于魚油提煉。

　　綜上所述，專家們否定了魚油作為產品開發的可能。

　　這時，α-亞麻酸便走上了舞臺。α-亞麻酸的最大特點是稀有，而且人類不能通過正常飲食中的營養成分來轉化生成α-亞麻酸，只能定向攝取、補充。

　　活性α-亞麻酸在體內可以代謝成人體大腦極易吸收的甘二碳六烯酸，這些代謝物占大腦組成的10％，眼底視網膜的30％，記憶區海馬細胞中占25％。

　　一般普通人靠食物中少量的α-亞麻酸，在酶的作用下經肝臟代謝分解，進而補充大腦。而且，調查發現，美歐日等發達國家已經開始類似研究，目的在于提高民族的大腦發育與智力水平。

　　項目組鄭重建議，下一步以農業專家為主角，集中尋找適合的α-亞麻酸植物源。預計涉及經費將超過1000萬，涉及專家與技術人員超60人。

　　基本思路是將陸生、海生所有植物中可能含有α-亞麻酸的植物進行篩選，尋找恰當的物種，并就其大規模種植的可能性進行論證。

　　很快，報告批準，長城生物研究所抽調中國農業大學、北京農科院、沈陽農業大學等60余名專家技術人員開會，尋找神秘植物。

　　專家們弄清緣由，首先把包括中藥在內的植物資源做了逐一對比，查文獻，查典籍。個別植物甚至買回來，直接進行實驗室測量。經過半年的努力，終于鎖定了目標植物的種籽——代號u-100的植物（以下簡稱u-100）。

　　通過文獻，專家們發現，歐洲人非常喜歡的月見草中含有7.8％的α-亞麻酸，核桃中含有12％的α-亞麻酸，黑龍江某藥企從黑加侖中提取到15％的α-亞麻酸。

　　而項目組找到的這種植物的籽中，居然含有27％的α-亞麻酸，農學家預計，通過良種培育與優化，預計良種可將含量提升到38％。

　　于是農業組留下12個人，專心致力于良種培育，在西山農場，專家們找了20畝地用于種植。同時，在海南三亞地區，也找了20畝地，目的在于交替進行，加快育種速度。

　　專家們春夏在北京，秋冬在海南，用了兩年的時間，終于拿到了大規模種植u-100草的全部試驗報告。

　　與此同時，營養組的20多位專家經過反復計算與分析，多次討論，甚至兩個組長拍了桌子，終于形成了u-100活性α-亞麻酸系列產品的全部配方。

　　這標志著u-100系列產品有了雛形和基礎。

　　然而，問題還遠未結束。α-亞麻酸有奇效不假，但是他的化學性質很不穩定，極易受光線、高溫等影響而變質。同時，如何能從現有的植物源中提煉出純度達到75％的活性α-亞麻酸，在全球尚無先例。

　　提煉后的產品，常溫狀態保存達2年也沒有先例。75％超高純度的活性α-亞麻酸進入人體后，生物利用率可否達到80％，也沒有先例。

　　這一系列難題，沒有難住有著鋼鐵般意志的軍人。長城生物研究所又成立了化工組，調集北京化工大學、中國科學院等國內20余位國內頂級油脂化工專家，協作解決上述問題。又一次打報告，又一次獲批，1500萬。

　　建試驗廠房，買試驗設備，設計試驗工藝。專家們日夜循環，寒暑交替，先后開了上百次會，推翻了56個工藝方案，嘗試了六十多種不同添加劑與分離劑的組合，終于在中試條件下，提純到了75％全球首家超高純度的活性α-亞麻酸。

　　通過高溫高熱加速試驗，確保產品在常溫下的長期穩定性。同時，三次臨床代謝測試證實，其生物利用率高達80％以上，明顯優于專門從美國及歐洲購買的高品質魚油對照組。

　　最后，由長城生物研究所的兩位大校執筆，形成了u-100工程結案報告，對項目的整個開發過程進行了論述，并建議組織上對有關專家表彰(20年后，當時參與的核心專家大多已是本行業的領軍人物)。

　　同時將生產的小試產品遞交相關單位進行訓練，所有服用人員都對其好評如潮。

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