掛面加入適量的鹽和堿，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時爽口；也有的添加一些輔料，使其營養更為豐富，味道鮮美。由于掛面具有食用、攜帶、保管都方便的特點，所以深受廣大群眾的歡迎。過去制作掛面都是手工操作，以后發展到用機械制作。

一次成型掛面機系列

六組面條機（mt6-300型）

特點：

多采用鏈條傳動 運轉平穩 安全可靠 噪音低

多組軋實 拉絲軋輥 喂料均勻 面板整齊 飽滿

自動上架 自動斷面 一次成型 節省勞力

接觸面粉部件 多采用不銹鋼制造或經特殊表面處理

符合國家衛生標準要求

旋轉式切面器更省力 更靜音

裝配自動遞桿器 干活更輕松

技術參數：

 型號 mt6-300型

 輥軋組數 6組

 軋輥直徑 ￠138*3對 ￠120*3對 ￠102*1對

 軋輥長度 300mm

 電機功率 4.0kw

 產量 200kg/h

 整機重量 900kg

 外形尺寸 2300*640*1350mm

 調節厚度 0.5-2.8mm

 電壓 380v

掛面機軋輥分鋼輥和鑄伯輥兩種，軋輥表面經過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面條均勻帶光潔，保證了良好的掛面質量。軋輥采用傾斜45度或60度排列，且開當大、固定牢、便于操作、安全衛生，宜于眼觀。傳動采用減速機和鏈條傳動，整機布局得當、壓延比、分配合理，傳動平穩，傳達室動動力準確高效，還有噪音小、無震動、性能優越等特點，可配套小型烘干設備，是中小型掛面生產企業的理想產品。