據資料顯示,巴氏奶在奶業發達國家中占有絕對優勢的市場份額。美國、日本、韓國、英國、澳大利亞、新西蘭、荷蘭、加拿大、丹麥、冰島、挪威、瑞典、芬蘭等國家基本是巴氏奶的消費市場。據歐洲市場調查機構euromonitor2007年提供的數據,巴氏鮮奶的市場份額在加拿大占了99.9%、北歐五國占99.5%、美國為99.7%、日本99.3%;英國、荷蘭、澳大利亞、新西蘭等國的比例亦在95%以上。需要指出的是,巴氏殺菌奶與超高溫滅菌奶在一個國家的消費比例,取決于該國的喝奶習慣、生鮮奶的品質以及銷售渠道等多種因素。另外,資料顯示,巴氏奶較常溫奶有著較好的利潤空間,國外的巴氏奶的售價比uht奶要貴出一半左右。
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