六偏磷酸鈉

中文名：六偏磷酸鈉、六聚偏磷酸鈉

別名：磷酸鈉玻璃體、格蘭漢姆鹽

外文名：sodium hexametaphosphate(sodium polyphosphates, glassy; sodium tetrapolyphosphate; graham’s salt)

英文簡寫：shmp

外觀：白色、無臭、結晶粉末

cas: 10124-56-8

分子式: (napo3)6 

分子量: 611.7704  

einecs:233-343-1

摩爾質量：611.77 g·mol-1

密度：2.484 g/cm3

熔點：616°c（分解）

沸點：1500 °c

溶解度（水）：易溶

溶解度（【敏感詞】國人都懂的）：不溶

吸濕性：強，在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。

包裝：25kg/牛皮袋

食品級  價格：8/kg

 

應用：

    主要用于食品及工業行業。

    食品行業應用主要為：

   ·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；

   ·用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；

   ·用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素c分解；

   ·用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；

   ·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；

   ·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；

   ·用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤；

   ·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

    工業行業方面主要為：

   ·六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業原料；

   ·六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用；

   ·六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應用于edi（樹脂電滲析）、 ro（反滲透）、 nf（納濾）等水處理行業。

    在食品工業中用作食品品質改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。可作ph調節劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭，可以穩定天然色素，保護食品色澤；用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。

    用作鍋爐用水和工業用水(包括染料生產用水，鈦白粉生產用水，印染調漿和染色用水，清洗彩色電影拷貝用水，以及化工用水，藥品、試劑生產用水等)的軟水劑，工業循環冷卻水的水處理劑；還用作緩蝕劑，浮選劑，分散劑，高溫結合劑，染色助劑，金屬表面處理、防銹劑，洗滌劑助劑，水泥硬化促進劑。銅版紙生產用作漿料擴散劑，以提高滲透力。此外還用于洗滌器皿和化學纖維中用以除去漿粕中的鐵離子。石油工業中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時調節泥漿的黏度。

    主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結合劑。其它用于洗滌器皿以及化學纖維中用以除去漿粕中的鐵質。還用于土壤分析。

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