乳業是一個較為復雜的產業，引導巴氏鮮奶生產和消費，有助于提升加工、貯藏與運輸水平。巴氏鮮奶對加工、貯藏、運輸的條件要求較高，盡可能地縮短冷卻、貯存、運輸的時間，這就要求鮮奶的加工企業必須創新加工工藝，強化配套貯藏和運輸的冷鏈設施建設；引導巴氏鮮奶生產和消費，有助于提升奶業一體化程度。巴氏鮮奶對奶源、加工和消費等有嚴格要求，因此，無論從客觀而言，還是從主觀而言，發展巴氏鮮奶最有助于將養殖、加工和消費緊密關聯，最有效推進產業一體化建設牧場管理、飼料管理和疾病管理是決定牛奶質量的重要關口。首先，牧草要肥沃，高品質的牧草蛋白質含量較高；其次牧場不應使用農藥除蟲，以免農藥被奶牛攝入或進入地下水源；飼料也應保持新鮮，避免發生霉變；其三，原料奶從擠出到生產，必須在24h內完成，全程2℃~6℃冷藏。因此，必須來自規模牧場的奶源，而不是個體散養的奶源。

目前我國散戶飼養的奶牛占90％，傳統的粗放式生產，最原始的手擠桶裝，都影響原料奶的質量。因此我們還要在奶源質量上下功夫，乳品企業在飼料種植、奶牛標準化規模養殖、乳品生產加工等各環節，以利益共同體的方式進入全產業鏈條，使整個鏈條規范可控

“種養加一體”推動本土乳業品質升級