我們的鮮奶吧不同于市場上普遍采用的超高溫滅菌法（加熱到135~150℃），其結果是細菌、芽孢都被徹底殺死，沒有任何營養可言；而我們工坊采用的是巴氏殺菌法（72~90℃保溫15秒），殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌率達97.3％~99.9％，經消毒后殘留的只是嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢菌，但這些細菌占多數的是乳酸菌，不但對人體無害反而有益健康。因此，【鮮奶工坊】的巴氏殺菌奶最大限度的保存了牛奶的營養價值、口感和風味。

小型巴氏殺菌機體積小，占地面積小，兩相電三相電都能用，功率6kw，外形尺寸600*600*1100mm,操作簡單，一個人就可以操作。

小型巴氏殺菌機采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，是用72-90度較低的溫度殺掉怒乃中的有害菌群的同時又能保存牛奶中的益生菌等有益菌和營養物質。

小型巴氏殺菌機做出的牛奶最大限度的保存了牛奶中的營養成分，加工過程中保證了牛奶的純天然品質，不添加任何添加劑防腐劑，保證牛奶新鮮營養、原滋原味，一旦發生安全問題責任可直接追溯。

小型巴氏殺菌機主要有水循環殺菌罐，奶罐，底座，循環水泵，循環水路和制冷壓縮機組成，奶罐中有攪拌匙，可以使奶受熱均勻。