alpha-環糊精
中文名稱: alpha-環糊精
中文同義詞: a-環糊精;α-環糊精;α-環狀糊精;alpha-環糊精;阿法環糊精;阿爾法-環湖精(美國藥典標準品);alpha-環糊精 ≥98％;α-環糊精,98％
英文名稱: cyclohexapentylose
英文同義詞: schardinger alpha-dextrin;cyclohexaamylose;cyclomaltohexaose;cyclomaltohexose;alpha-cyclodextrin;2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29-dodecaoxaheptacyclo(26.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26)dotetracontane-31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42-dodecol, 5,10,15,20,25,30-hexakis(hydroxymethyl)-;alfadex;alpha-cycloamylose
外觀：白色結晶粉末，無異味，味微甜
含量(總糖中）：≥98％
灰份：≤0.1％
重金屬：≤5ppm
水分：≤11％
砷鹽：≤0.1％
細菌總數：≤1000個/g
大腸桿菌：不得檢出
霉菌總數：≤200個/g
cas號:10016-20-3
分子式: c36h60o30
分子量: 972.84
einecs號: 233-007-4
包裝：10kg/桶
單價：380/kg
產品用途：
1. 在糖果工業中麥芽糊精可增加糖果的韌性，防止糖果“返砂”和“烊化”，能降低糖果的甜度，改變口感，改善組織結構，大大延長了糖果的貨架保存期，可減輕減少牙病、肥胖癥、高血壓、糖尿病等。
2. 在飲料工業中利用麥芽糊精作為基礎原料，加上合理調配，更加突出原有的天然風味，減少營養損失，提高溶解性能，增加稠度，改善口感，降低甜度，降低成本,提高經濟效益。在方便面中加入麥芽糊精，可以大大改善產品口味，增加品種，降低成本，提高經濟效益。
3. 在造紙工業麥芽糊精具有較強的流動性和粘合力，作表面施膠劑和涂布涂料的黏合劑麥芽糊精對漿種沒有選擇性，流動性好。透明度強，用于表面施膠時，不但吸附在表面纖維上，同時也向紙內滲透，提高纖維間的粘合力，改善外觀和物理性能。
4. 在其他行業中的應用：麥芽糊精乳化穩定性強，可用于粉末化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑，對增加皮膚的光澤和彈性，保護皮膚有好的功效：利用麥芽糊精較好的分散性可用于生產粉劑和溶劑的農藥。
生產方法：
環糊精是1891年由villers發現的，本世紀初又分離成功α及β環糊精。1972-1973年制造環糊精酵素（即環糊精葡糖轉位酶，簡稱cgt-ase）的細菌發現，特別是其中的嗜堿性細菌，對于大規模生產環糊精具有十分重大的意義。以馬鈴薯、玉米、小麥等加工的淀粉為原料，經下列過程可得環糊精：淀粉懸浮液[70-80℃液化][60℃與乙醇反應]、加熱失活、過濾、濃縮干燥。
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