葛根粉，也稱葛粉，分為葛根淀粉和葛根全粉。葛根內含12％的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。既有藥用價值，又有營養保健之功效。主要產于廣西、江蘇、湖北、湖南等地。

•  中文名：葛根粉外文名：kudzuvine root powder成分：黃酮類化合物、蛋白質、氨基酸等別稱：葛粉功效：清涼下火，開胃下食，利尿解酒美譽：千年人參

•  葛根粉食用廣：以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。

•  清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。

•  修護肌膚的效果　98％以上用戶反映食用后，全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加。

•  對降血糖、降血壓血脂有功效。據法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用(每天一次50mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。

•  豐胸　葛根粉有豐胸的作用，葛根粉對女性有調節內分泌修護肌膚的效果，葛根內含12％的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品。

•  菜肴佐料　用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養豐富，健康美容.