液壓饸饹（拉）面機是由電機驅動油泵加工粉條狀饸饹面、拉面、土豆粉。該機具有體積小，生產效率高，移動方便，易于清理，機器使用220v單相電機，適合集體食堂，飯店及小型粉條加工廠，提高了工作效率降低了勞動強度。

快速拉面機優勢明顯：面條原汁原味，面團中無需添加拉面劑，便可壓制成型，口感、味道均與人工制作相當；工作效率高，每小時加工成面150公斤，，是普通拉面機的兩倍以上；制作種類多，可制二細面、韭菜葉、米線等種類；自動化程度高，一次一碗，自動切斷面條，實現定量、定碗操作；節約成本，面條不沾醭面，直接下鍋，節水節電，是面館的好幫手