中文名稱：l-丙氨酸

中文別名：2-氨基丙酸;l-α-絲析氨酸;l-氨基丙酸;l-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸

英文名稱：l-alanine

英文別名：(s)-2-aminopropanoic acid

cas no. ：56-41-7

分 子 式：c3h7no2

分 子 量：89.09

理化性質：白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70％。200℃以上開始升華，熔點297℃（分解）。化學性能穩定。易溶于水（17％，25℃），微溶解于乙醇（0.2％/80％冷酒精）。5％水溶液的ph值5.5~7.0。

含    量：≥98.5％ fcc4食品級

用途說明：l-丙氨酸是人體非必需氨基酸，在生物體內甘氨酸的氨基轉移至丙酮酸而成。在葡萄糖-丙氨酸循環中，保持低血氨水平。丙氨酸是血中氮的優良運輸工具。又是一種有效生糖氨基酸。食品飲料方面用作防腐劑、風味調味料及氨基酸低度酒等，作增味劑，能增加化學調味品的調味效果；還可作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味提高含醇飲料的質量，防止油類氧化和改善浸漬食品風味等。醫藥方面用于合成氨基酸輸液，也是制造維生素b6、合成泛酸鈣和其他有機化合物原料。

包    裝：25kg/牛皮袋

貯藏方式：貯于陰涼干燥處，防潮、防曬、防火、勿與酸堿腐蝕性物質接觸。價格：27.6/kg