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中文名稱: 覆盆子酮 

中文同義詞: 4-(4-羥基苯基)-2-丁酮;4-(對羥基苯基)-2-丁酮;4-對羥基苯基-2-丁酮;復盆子酮;拉斯酮;4-(4-羥基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羥苯基)-2-丁酮;4-羥基芐基丙酮 

cas號: 5471-51-2 

分子式: c10h12o2 

分子量: 164.2 

einecs號: 226-806-4 

外觀性狀 ： 白色針狀結晶或粒狀固體。呈覆盆子香氣和水果香甜味。

熔點 ： 82～83 ℃

沸點 ： 200 °c

溶解性 ： 不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和揮發性油。天然品存在于覆盆子(樹莓)等中。

產品用途：【用途一】用于調制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中

          【用途二】gb 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、葡萄、草莓等型香精

          【用途三】覆盆子酮是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，多用于配制菠蘿、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量為40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷飲中34mg/kg；軟飲料中16mg/kg；布丁類中5.0～50mg/kg。

          【用途四】廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作為定香劑。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。

我國gb2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓型香精。 

應用領域：用于調制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中

包裝：25kg/紙板桶

含量：99％    153.90元/千克

     20：1％     280元/千克

      98％       119.70元/千克

      95％       1045元/千克

      65％        114元/千克  

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