維生素b1（vb1）

中文別名： 硫胺

英文名稱： thiamine

英文別名： metatone; aneurin; antiberiberi factor; biamine; betalin s; betamin; beta-sol; thiamine; thiamine chloride; vitamin b1;

cas 號： 59-43-8

分 子 式： c12h17cln4os     分子量： 300.8055

物化性質：維生素b1又稱硫胺素或抗神經炎素。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種b族維生素。為白色結晶或結晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100攝氏度高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩定，在堿性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞。

產品用途：適用于維生素b1缺乏癥，具有維持正常糖代謝及神經傳導的功能，也用于消化不良、神經炎等的輔助治療。營養增補劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解 ，在食品加工、烹調時損失大，并有異味發生，故應按食品形態優先采用硫胺素的其他衍生物。

包    裝：本品采用雙層包裝：內層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據用戶需要包裝。

運    輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學品運輸。