食品級山梨酸鉀
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食品級山梨酸鉀英文名：potassium sorbate
食品級山梨酸鉀化學名：2,4-己二烯酸鉀
食品級山梨酸鉀cas號：24634-61-5
分子式：c6h7ko2
分子量：150.2169
含量:99％
性狀：山梨酸鉀為白色或淺黃色顆粒或粉末，略有輕微臭味。在空氣中易被氧化而顏色變暗。有吸濕性，易溶于水，59g/100ml（水），1％水溶液ph7~8。防腐能力強，對光、熱相對穩定。
食品級山梨酸鉀用途：山梨酸鉀主要用作食品防腐劑，亦用于化妝品防腐及飼料防霉等。有很強的抑制腐敗菌和霉菌作用，又易溶于水而獲得廣泛應用。其抑菌生長的作用比殺菌作用強，ph值越低，抗菌作用越強。用途及使用限量與山梨酸相同。
規定使用量：
肉、魚、蛋、禽制品：≤0.075；（g/kg）
果蔬保鮮、碳酸飲料：≤0.2；
醬菜、果汁、蜜餞、果凍：≤0.5；
醬油、食醋、果醬、軟糖、面包：≤0.1；
食品工業用濃縮果蔬漿或汁：≤2.0。
包裝：20kg/箱
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