d-異抗壞血酸
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d-異抗壞血酸英文名稱 d-isoascorbic acid
d-異抗壞血酸英文別名 d-araboascorbic acid; d-erythro-hex-2-enonic acid, gamma-lactone; isovitamin c
d-異抗壞血酸cas no 89-65-6
einecs 201-928-0
分子式 c6h8o6
分子量 176.12
d-異抗壞血酸外觀 白色或稍帶黃色結(jié)晶性顆粒或粉末
氣味 無異味
含量 99.0～100.5％
比旋度 －16.5～－18.0
熔點(diǎn) 167-172 ºc
水溶性 1g/10ml
d-異抗壞血酸用途:用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質(zhì)的作用，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)-亞硝胺的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮。
d-異抗壞血酸包裝：25公斤/袋，也可按用戶要求包裝
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