巴氏鮮奶是核心競爭力
面對國際低價奶粉的競爭，民族乳業(yè)的路在何方？是否也可以借鑒臺灣的巴氏鮮奶戰(zhàn)略。答案是肯定的。
論壇上，中國奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會副主任、高級工程師顧佳升表示，巴氏鮮奶是保質(zhì)期短于10天的特殊商品，是奶制品國際貿(mào)易的“盲點”。對于正常的國際貿(mào)易而言，長距離冷藏運輸短保質(zhì)期的巴氏鮮奶的成本，在目前的技術(shù)條件下高得簡直難以承受。從當前情況來看，認真做好巴氏鮮奶將是中國奶業(yè)得以存在和發(fā)展的唯一可靠選擇。
宋亮介紹，根據(jù)我國現(xiàn)有的國家標準，巴氏鮮奶只能以優(yōu)質(zhì)生鮮牛乳為原料，不能使用奶粉還原。因此，發(fā)展巴氏鮮奶，將避免受國際奶價波動的影響，保障我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
宋亮建議要完善國內(nèi)乳品各項標準，明確要求，除冰淇淋以外所有低溫乳產(chǎn)品，必須使用國內(nèi)生鮮牛乳作為主要原料生產(chǎn)，特別是酸奶類（包括常溫酸奶）必須使用生鮮牛乳作為主要原料，并對生鮮牛乳在酸奶產(chǎn)品制作中所占比重作明確規(guī)定；高端常溫功能性奶、花色奶必須使用生鮮牛乳為原料，不允許使用奶粉復(fù)原，國外進口常溫奶必須在所在國使用當?shù)厣r乳生產(chǎn)。
此前，農(nóng)業(yè)部原副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓也曾表示，在貿(mào)易全球化的環(huán)境中，我們不可能用行政手段控制進口。我們要揚長避短，發(fā)揮自身優(yōu)勢。優(yōu)勢是什么呢？是生鮮奶，是液態(tài)奶。我們的原則是就近、就鮮，這是我們獨特的優(yōu)勢。我國奶業(yè)必須在競爭中保持和保證生鮮奶的優(yōu)勢。
論壇上，專家建議，應(yīng)制定我國奶業(yè)的“新鮮戰(zhàn)略”，建立起國際競爭的天然壁壘，打造我國奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。
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