針對巴氏消毒的基本原理而制作的巴氏消毒柜，又稱巴氏殺菌機。一般據(jù)有必須的特點和功能
1、加熱與控溫，這個是巴氏消毒的標(biāo)志性的功能，控溫精確與否直接反應(yīng)的是機器的質(zhì)量的優(yōu)劣
2、攪拌與均勻，這個也是必備的功能，因為機器在加熱過程中會有粘鍋糊底的現(xiàn)象，通過加攪拌均勻后可解決，另外奶漿儲存過久，可能會造成沉淀，需攪拌均質(zhì)。
3、快速冷卻，這個是機器的一個衍生功能，但是如果有了制冷，那機器就可可以快速的達(dá)到認(rèn)可一個溫度，通過精確的控溫，來實現(xiàn)，而且有了制冷的功能就可以節(jié)省時間，防止奶漿在高溫下變質(zhì)變味，并易于保存。
4、保溫儲存，這個功能就為使用者提供了非常的方便。你懂得。
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