l-丙氨酸 

中文名：l-丙氨酸

英文名：l-alanine

別稱：l-α-丙氨酸、l-(+)-丙氨酸、l-初油氨基酸、l-2-氨基丙酸

分子式：c3h7no2

分子量：89.09

einecs：200-273-8

熔點：297oc

密度：1.432

cas號：56-41-7

性狀：白色結晶或結晶性粉末，無氣味，有特殊甜味，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。

質量標準：aji97 fccv usp30

包裝：25kg牛皮紙袋，亦可隨客戶要求。

單價：31元/kg

用途：

    食品添加劑

    (1)可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點，因此，飲用后能迅速恢復疲勞，振奮精神。

    (2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。

    醫藥

    l-丙氨酸是合成vb6的重要原料，是營養劑《補精氨基酸營養輸液》的組分之一。

    半胱氨酸主要用于肝臟藥，解毒藥，祛痰藥等醫藥品。

    半胱氨酸及其衍生物可用于肝臟中毒解毒、解熱鎮痛、潰瘍治療、疲勞恢復、輸液及綜合氨基酸制劑等，特別用于祛痰；治療支氣管炎和化痰作用。

    以l-丙氨酸為主要成分的《氨基酸注射液-800》，主治肝、腦病，并促使肝昏迷患者迅速蘇醒，同時也是一種利尿的良藥。