1．健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可緩解作用飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

2．補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體的元?dú)猓�增�?qiáng)免疫力。

3．養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

4．緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。

5、紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì)，不僅能促進(jìn)女性荷爾蒙的分泌，加強(qiáng)胸部發(fā)育，還有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效。

生姜的作用

生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風(fēng)寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。

自古以來(lái)，生姜就是我國(guó)勞動(dòng)人民藥食兩用之佳品。中醫(yī)認(rèn)為，生姜能發(fā)汗解表，溫中止嘔，解半夏、南星、魚蟹之毒，我國(guó)民間流傳著不少生姜入藥顯奇效的故事。傳說(shuō)很久以前，天宮神醫(yī)呂純陽(yáng)曾裝扮成游方道士到民間采藥，一天，他路過(guò)一村莊，見路邊一老婆婆手捂肚子翻滾神吟，即從葫蘆里倒出３粒藥丹給老婆婆服下，不料，老婆婆服藥后不但不見效，反而病情更加惡化，呂純陽(yáng)急得滿頭大汗，束手無(wú)策。這時(shí)，一白發(fā)老翁赤腳聞聲而至，伸手摸摸老婆婆的額頭，又搭搭脈說(shuō)：“是風(fēng)寒攻心，我取點(diǎn)藥馬上就來(lái)。”說(shuō)罷拿起鋤頭到屋后挖起一枝綠葉小草，將其根部黃色塊狀的物體切片加水，煮開后放上紅糖，讓老婆婆喝下，老婆婆喝下后頓時(shí)周身汗出，腹痛消失。老婆婆稱贊說(shuō)：“姜老頭，你真行，藥比天上的呂仙翁還靈。”呂純陽(yáng)看老婆婆把姜老頭捧得那么高，氣得渾身發(fā)抖，決心對(duì)姜老頭進(jìn)行報(bào)復(fù)。他把一條火赤煉毒蛇變作一只大鱉，令其爬向姜老頭。姜老頭打死大鱉，回家煮熟后下酒。呂純陽(yáng)心中得意，等待著姜老頭中毒的消息，誰(shuí)知，姜老頭不但沒有中毒，反到越活越精神。呂純陽(yáng)按奈不住，去問(wèn)個(gè)究竟。姜老頭笑著說(shuō)：“鱉怕什么，三片生姜解百毒。”說(shuō)完摸出一片黃色的東西，正是給老婆婆吃過(guò)的藥。呂純陽(yáng)折服了，把自己葫蘆里的藥倒了個(gè)精光，發(fā)誓再不來(lái)人間顯示他的醫(yī)術(shù)。人們?yōu)榱烁兄x姜老頭，即把“生姜”叫“老姜”。