1．健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可緩解作用飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

2．補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3．養血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。

4．緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

5、紅棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。

生姜的作用

生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。

自古以來，生姜就是我國勞動人民藥食兩用之佳品。中醫認為，生姜能發汗解表，溫中止嘔，解半夏、南星、魚蟹之毒，我國民間流傳著不少生姜入藥顯奇效的故事。傳說很久以前，天宮神醫呂純陽曾裝扮成游方道士到民間采藥，一天，他路過一村莊，見路邊一老婆婆手捂肚子翻滾神吟，即從葫蘆里倒出３粒藥丹給老婆婆服下，不料，老婆婆服藥后不但不見效，反而病情更加惡化，呂純陽急得滿頭大汗，束手無策。這時，一白發老翁赤腳聞聲而至，伸手摸摸老婆婆的額頭，又搭搭脈說：“是風寒攻心，我取點藥馬上就來�！闭f罷拿起鋤頭到屋后挖起一枝綠葉小草，將其根部黃色塊狀的物體切片加水，煮開后放上紅糖，讓老婆婆喝下，老婆婆喝下后頓時周身汗出，腹痛消失。老婆婆稱贊說：“姜老頭，你真行，藥比天上的呂仙翁還靈。”呂純陽看老婆婆把姜老頭捧得那么高，氣得渾身發抖，決心對姜老頭進行報復。他把一條火赤煉毒蛇變作一只大鱉，令其爬向姜老頭。姜老頭打死大鱉，回家煮熟后下酒。呂純陽心中得意，等待著姜老頭中毒的消息，誰知，姜老頭不但沒有中毒，反到越活越精神。呂純陽按奈不住，去問個究竟。姜老頭笑著說：“鱉怕什么，三片生姜解百毒�！闭f完摸出一片黃色的東西，正是給老婆婆吃過的藥。呂純陽折服了，把自己葫蘆里的藥倒了個精光，發誓再不來人間顯示他的醫術。人們為了感謝姜老頭，即把“生姜”叫“老姜”。