1月中下旬至今,豬肉價格已經連續下跌,豬肉市場迎來了一波震蕩回落的走勢。農業農村部監測數據顯示,3月17日,全國農產品批發市場豬肉平均價格為37.56元/千克,折合18.78元/斤。

　　據農業農村部監測,3月第2周(3月8~14日),全國集市豬肉價格為每千克46.26元,同比下降20.9%,比1月份最高價低7.96元,比去年最高價低13.38元。

　　產能恢復、投放儲備是豬肉降價主因

　　豬肉降價,其主要原因在于兩點：一是產能上漲、出欄量增加。據農業農村部數據,1月份和2月份全國能繁母豬存欄量環比分別增長1.1%和1.0%,同比分別增長35.0%和34.1%。2月末,全國能繁母豬存欄量相當于2017年年末的95.0%,全國生豬存欄量保持在4億頭以上。2月份全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量1424萬頭,同比增長71.2%。

　　因生豬產能的上漲,出欄量增加,以致市場毛豬價格連續下跌,由年前的每斤18元/斤,降到了現在的13元/斤,新疆、黑龍江已經降到了13元/斤以下。

　　二、投放儲備肉、增加進口豬肉是平抑肉價的重要因素。進入2021年以來,為了讓老百姓吃到便宜豬肉,國家已經投放21萬噸冷凍肉。還有就是進口豬肉,統計數據顯示,2020年全國豬肉總產4113萬噸,而進口的肉類則高達991萬噸,接近1000萬噸,同比增加60.4%,其中豬肉進口高達439.22萬噸,同比增長108.3%。預計今年進口豬肉數量還不會太少,仍然會成為平抑肉價的穩定器。

　　未來豬價將會穩中趨降

　　中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇表示,從供給來看,2020年年底生豬存欄恢復至4.07億頭,已經達到2017年水平的92%以上,生豬供給預計繼續明顯高于上年同期。從消費看,年后一直到6月份都是豬肉消費需求低谷季。因此,總體來看,豬價將會穩中趨降。

　　綜合考慮前期生豬生產恢復、新生仔豬數量、豬飼料銷量等因素,預計今年上半年生豬出欄量同比增長65%左右,生豬出欄量將繼續保持較大幅度增加的趨勢。3~4月是豬肉消費淡季,預計豬肉市場價格還有下降空間。

　　日前,國新辦就2021年1~2月份國民經濟運行情況舉行發布會。國家統計局新聞發言人、國民經濟綜合統計司司長劉愛華表示：“從監測的生豬生產大縣的數據來看,生豬出欄和存欄都處于持續恢復的過程中。未來預期來看,隨著生豬生產的逐步恢復,豬肉價格有望繼續回落。”